Хамса: описание, приготовление, состав, польза и вред

Хамса (лат. Engraulis encrasicolus), которую еще называют европейским анчоусом, представляет собой вид рыб, принадлежащий к семейству Анчоусовые. Ареал распространения хамсы очень широкий: от Бискайского залива до Канарских островов и Марокко в Атлантике, Балтийское, Средиземное, Черное и Азовское моря. Летом встречается в Северном море (до побережья Южной Норвегии). Встречается хамса и в Индийском океане у побережья Сомали.

Хамса является ценным объектом промысла. Добыча происходит обычно с октября по май. Самая жирная и потому самая ценная хамса ловится во время осенней путины. В Средиземном море хамсу ловят летом. Промысел осуществляется кошельковыми и, реже, ставными неводами.

Описание хамсы

Хамса — очень небольшая рыба, взрослые особи которой не превышают в длину 20 см (обычно 12-15 см).

Тело у хамсы удлиненное, невысокое. Голова с боков сжатая и без чешуи, остальная часть тела покрыта тонкой легко спадающей циклоидной чешуей.


Характерный признак — выпадающая вперед верхняя челюсть. Нижняя челюсть длинная и узкая. Рот крупный, полунижний, внутри его имеются очень мелкие зубы.

У хамсы отсутствует боковая линия и брюшной киль.

Верхняя часть тела зеленая, бока ярко-серебристые, брюхо серебристо-белое. Жаберные крышки с желтоватым отливом.

Как и водится у видов с очень большим ареалом распространения, хамса образует несколько довольно обособленных форм. Известны атлантическая, средиземноморская, черноморская и азовская формы хамсы.

Образ жизни хамсы

Хамса — морская рыба. Живет в толще воды (пелагический вид) и держится недалеко от берега. В теплое время года хамса держится почти возле самой поверхности воды. Зато зимует на почтительных глубинах: в Средиземном море — до 150-200 м, в Черном море — до 140 м (в среднем на глубине 40-70 м).

Сохраняет активность при широком диапазоне температур — от 5 до 28 оС.

Азовскую хамсу местное население прозвало еще сероспинкой за ее более светлый тон по сравнению с черноморской формой. Она и меньше черноморской хамсы: ее средняя длина всего 8-10 см (максимум 11-14 см). Азовская хамса все лето проводит в море, нагуливается и нерестится (в июне-июле), там же происходит нагул мальков.

Половая зрелость наступает в 1-2 года. Каждая самка за сезон (в 2-4 приема) выметывает 20-25 тыс. икринок. Причем нерест происходит поздним вечером, примерно с 20 до 24 часов. Икра развивается в толще воды (пелагическая), прозрачная, эллипсоидная, без жировой капли. При температуре воды 22-23 оС уже через полтора суток из икры выходят личинки.


Осенью хамса вместе с мальками из Азовского уходит в Черное море (через Керченский пролив) и залегает на зимовку в ямы. Самые большие популяции хамсы зимуют в районе Новороссийска или чуть южнее.

Хамса ведет стайный образ жизни, образуя огромные косяки. Узнать о передвижении косяка с воздуха можно по сопровождающим его стаям птиц, обычно чаек и бакланов, а также по дельфинам.

Продолжительность жизни хамсы составляет 3-4 года, но большая часть молоди погибает в первую-вторую зимовки.

В рацион хамсы входит преимущественно зоопланктон (копеподы — веслоногие ракообразные), фитопланктон составляет очень незначительную часть меню этой рыбы. Однако в условиях нехватки зоопланктона легко переходит на питание мизидами, полихетами и другими нектобентосными организмами. Личинки хамсы поедают молодь копеподов.

Конкурентами хамсы по экологическое нише являются другие пелагические рыбы и организмы. Прежде всего, это шпроты, ставриды, скумбрии и даже медузы. Хамса сама является кормом для многих видов хищных рыб (сельди, судака, пеламид). Безжалостно поедают ее также белуги, чайки, буревестники. Значительную часть икры хамсы съедают тюльки.

Хамса в кулинарии

Хамса была популярна еще в античные времена. Там ее предпочитали употреблять в пищу в соленом виде, а также использовали для приготовления особого соуса — гарум.


Выловленная осенью азовская хамса может содержать до 28% жира, обладая при этом очень нежным вкусом. Что интересно, по мере хранения соленой хамсы ее вкус улучшается. При температуре около 0 оС соленая хамса может храниться до 15 лет.

Едят ее целиком, не разделывая. Рыба очень мелкая и необходимости в этом нет. Кости у нее легко пережевываются.

В настоящее время краснодарские рыбаки также предпочитают хамсу сразу после поимки засаливать (держат в рассоле 4-6 часов), затем промывают и употребляют в пищу как слабосоленую селедку, то есть вместе с вареным картофелем и луком. Очень хорошо к такой закуске подходит молодое вино.

Болгары, живущие на Черноморском побережье, в качестве популярного фаст-фуда употребляют обжаренную хамсу. В местных пивнушках ее можно завсегда найти. Голландцы перед засолкой хамсу обезглавливают, поскольку она горчит.

Хамсу можно запечь, зажарить, потушить.

Лучшим гарниром к ней окажется картофель, рис, макароны, греча.

Пищевая ценность хамса (на 100 г)

 

 

zdips.ru

Хамса в различных религиях

Изображения амулета можно увидеть не только в восточных религиях. Еще в древности Хамса проникла в европейскую культуру.

Христианство

В христианской литературе можно найти упоминания об обереге «Десница Божья». Внешне, он имеет сильное сходство с Хамса.

Его можно заметить на изображениях религиозной тематики. Своему обладателю он обеспечивает защиту в путешествиях, и каждому, отклонившемуся от своего пути, помогает найти дорогу.

Это касается и людей, заблудших не только физически, но и духовно.

Ислам


5

«Рука Фатимы» символизирует пять символов:

  • паломничество;
  • милосердие;
  • молитва;
  • пост;
  • вера.

Они, в свою очередь, являются основой религии. В культуре есть история появления этого амулета.

Однажды, муж Фатимы сообщил, что решил взять вторую жену. В это время Фатима варила кушать, у нее из рук выпала ложка, но, не замечая этого, она продолжала помешивать еду. После такого муж отказался от идеи брать вторую жену когда-либо.

Иудаизм

В религии «Рука Мирьям» является символом пяти священных книг еврейской Торы. Также он является своеобразным напоминанием людям о его долге перед верой.

Каждый человек должен прославлять Всевышнего. «Рука Мирьям» несет защиту от сглаза и проклятий.

Индуизм

В этой религии также существует знаменитый амулет. Его значение дружелюбие и неприемлемое отношение к насилию.

Американские индейцы

Индейцы верили, что раскрытая ладонь с изображением глаза усиливает дар ясновидения и интуицию человека.

Они наносили татуировки на свои тела с изображением этого символа. Рисунок дополняли сильными заклинаниями и письменами.

Кому необходимо носить амулет


2

Сегодня можно встретить множество людей, которые носят амулет Хамса в той или иной форме. Это могут быть драгоценные кулоны или обыкновенные брелоки на ключи.

Такое изображение часто используют в виде татуировок, но, прежде чем начать носить изображение амулета на себе, следует понять, что он помогает не всем.

Хамса дает защиту и помощь, наделяет мощной энергией, но только достойных, истинно верующих людей, у которых чистое сердце.

Если человека посещают коварные мысли или он имеет негативное отношение и планы к кому-либо, то ему не стоит носить Хамса. Амулет не только не поможет, но и внесет хаос в черные мысли, усилит угрызения совести, а может даже стать опасным.

Хамса помогает многим людям, но есть те, кому амулет просто необходим.

Амулет рекомендуется носить:

  • детям, чувствительным к негативной энергетике (Хамса защитит ребенка, который сильно реагируют на чужую энергетику и поддаются сглазу);
  • автолюбителям (можно повесить брелок в виде амулета на ключи или, как украшение, на зеркало заднего вида);
  • путешественникам (облегчит дорогу и поможет найти обратный путь);
  • женщинам, в виде татуировки (помогает укрепить опору семьи и развивает женскую добродетель);
  • людям, профессия которых связана с риском (не даст расслабиться и допустить ошибку).

Даже если вы немного путешествуете и работа не связана с риском, это не значит, что не стоит носить Хамса. Его значение: помогать каждому, просящему помощи.

Он дарит спокойствие и уверенность в себе, помогает достичь цели и выбрать к ней верный путь. Хамса усиливает силу воли, является символом открытости и честности. Ношение его, настраивает своего обладателя на позитивные мысли.

Хамса как украшение

3

Все чаще, можно встретить амулет Хамса среди украшений. Его изготавливают из золота и серебра. Также существует красивая бижутерия с изображение символа раскрытой руки.

Случается, что человек не знает значение своего украшения. Но Хамса помогает даже несведущим людям, если сердце человека открыто к добру и честности.

Амулеты украшают не только для эстетической красоты. Вставляя в них драгоценные камни, усиливается действие. Защитные чары становятся крепче и уже сильные проклятия не пробьются сквозь защиту Хамса.


Очень распространенным является Хамса украшенный изображением рыбы. В этом случае, становится сильнее защита от сглаза. Также часто используется нанесение на амулет Звезды Давида или креста. На амулете пишут молитвы и заговоры на различных языках. Особым способом можно усилить действие, повязав красную нить. Ее необходимо обмотать вокруг запястья два раза.

Многие украшают себя татуировками и наносят Хамса на свое тело. Знающие люди говорят, что в этом случае изображение раскрытой ладони должно располагаться на спине или на шее сзади.

Можно использовать запястье для нанесения рисунка. Именно это расположение татуировки в виде Хамса, обеспечит лучшую защиту от недоброжелательных и завистливых взглядов окружающих.

Но следует отметить, что без особого ритуала амулет Хамса, или татуировка с его изображением, не имеет практически никакой силы. Чтобы пробудить его защитные свойства, необходимо провести ритуал для активации амулета по всем правилам.

Ритуал активации амулета Хамса

4

Ритуал состоит из нескольких этапов, но сам по себе не является сложным. Следует в точности выполнить все шаги и ваш амулет будет активирован на защиту.

Прежде, чем начать сам ритуал, следует взять амулет в руки и почувствовать всю его энергию. Вы должны уловить каждое его колебание.

Далее, необходимо предоставить амулету 4 базовых стихии: землю, огонь, воду и воздух. Таким образом он начнет впитывать силу природы.

Для этого необходимо взять:

  • Горящую свечу (Огонь);
  • Горсточку земли (Земля);
  • Кувшин с водой (Вода);
  • Дым от палочки благовоний (Воздух).

Сначала, следует немного подержать амулет над огнем. Далее, осыпать горстью земли. Следующий шаг, это окутывание амулета в дым от палочки и завершение – окропление его водой. Каждое действие необходимо сопровождать словами: «Направляю на тебя огонь (воздух) (землю) (воду)»

Ритуал завершен и теперь можно использовать амулет Хамса по назначению.

Известный по всему миру, амулет дарит поддержку всем, чьи помыслы чисты и тем, кто искренне переживает за своих родных и близких. Хамса обязательно станет помощником во всех начинаниях.

На видео ниже рассказано, зачем нужен амулет и как его сделать самостоятельно.

vanguem.ru

Талисман, помогающий человеку

Изображения руки в качестве защитного символа встречаются на артефактах, возраст которых превышает несколько тысяч лет. Еще до нашей эры люди знали, что открытая ладонь – это проявление доброжелательности, искренности и знак оказанного доверия.

Появились и другие значения оберега. Считается, что его владелец приветлив по отношению ко всем людям и относится к ним с позитивом. Талисман, прижившийся в разных культурах мира, помогает человеку преодолеть различные препятствия и придает ему внутренние силы, которые позволяют идти к своей цели.

Что такое хамса


Амулет, делающий человека неуязвимым, представляет собой открытую симметричную ладонь. В середине располагаются три прижатых друг к другу поднятых пальца, а два крайних, изгибающихся в стороны, равны по размеру. И физиологические особенности ладони человека здесь не учитываются. Талисман, эффективно защищающий своего хозяина от всех проявлений негатива и наделяющий его сверхъестественными способностями, имеет чисто символическое сходство с рукой человека.

Изображение распростертой ладошки, пришедшее из прошлых веков

Первые упоминания об амулете встречаются еще в древней Месопотамии. С тех пор оберег, способный защитить владельца от направленного колдовства, перекочевал в другие культуры. Древний символ удачи и благословения, использовавшийся в Африке, Азии, воспринимается как восточный, а его название с аравийского языка переводится как «пятерня». Представители разных религий относятся к талисману позитивно, и его носят мусульмане, христиане, иудеи.

Хамса – символ основных законов шариата

Арабы, рисующие на обереге мусульманский полумесяц, называют амулет хамса «рукой Фатимы» – дочери пророка Мухаммеда.


ществует легенда, согласно которой женщина, готовившая сладости на огне, вздрогнула, увидев любимого мужа с новой супругой. Опечаленная, она даже не заметила, как выпала ложка и продолжала мешать густую халву рукой. Отчаявшаяся Фатима испытывала сильнейшие душевные муки, не замечая сильной боли. А ее муж, удивленный стойкостью и силой своей жены, остался ей верен. С тех пор хамса, являющаяся символом главных предписаний шариата, которые образуют основу ислама (молитва, вера, милосердие, паломничество и пост), стала знаком терпения.

Неслучайно для представительниц прекрасного пола оберег несет дополнительное значение. Хамса для женщин – это семейный талисман, защищающий близких людей и домашний очаг, а также вносящий уважение и гармонию в отношения двух любящих людей. Амулет оберегает материнское начало, способствуя продолжению рода.

Хамса в иудаизме

Евреи, считающие, что защитный амулет в форме ладони, впервые появился в иудаизме, называют его «рукой Мирьям» – сестры Моисея. В центре талисмана они рисуют всевидящее око, изображая его как вписанный в треугольник глаз и считая воплощением промысла Божьего. В иудейской религии древний оберег также известен под именем «Яд ха-хамеш». Его связывают с пятью книгами Торы (первой части Библии) и украшают защитными молитвами. Евреи считают, что пять пальцев оберега – это напоминание его владельцу о том, чтобы использовать пять чувств для прославления Всевышнего. А приветствие в виде поднятой ладони во многих странах означает пожелание доброй жизни. Кроме того, это число соотносится с человеком: голова и четыре конечности.

Талисман в других религиях и культурах

В Древнем Египте на ладонь наносили открытый глаз, который обеспечивал магическую защиту. Кроме того, знак вырезали на крышках саркофагов, провожая близких в мир мертвых.

По берберским традициям изображения глаза или руки всегда связывались с отведением порчи, а выражение khamsawa-khamis является действенной формулой, работающей против сглаза.

Ученые, изучавшие древнеиндийское философское течение джайнизм, нашли чуть видоизмененный амулет хамса и установили, что он означает идею ненасилия. На Тибете оберег используется для того, чтобы изгнать из человека страх и сделать его свободным.

В христианстве раскрытая ладонь всегда была символом десницы Божьей, защищающей всех странников и потерянных душ. Именно этот знак указывал верное направление пути. Руку Создателя можно увидеть на старинных иконах.

Индейцы наносили татуировки и верили, что изображение глаза на раскрытой ладони разовьет у них дар предвидения. Чаще всего их набивают на спине, груди или руках. Для любого мужчины это надежная защита от врага, который может незаметно подкрасться.

В буддизме также используется хамса. Значение символа – сострадание и помощь. У индусов существует древний обычай, согласно которому на стены дома, где проходит свадьба, наносят изображения открытой ладони в знак пожелания счастья молодым.

Любопытно, что в Средние века в Европе талисман оказался под запретом, однако не прошло и ста лет, как символ, использующийся и по сей день, вернулся.

Как усилить защиту талисмана

После того как мы узнали, что такое хамса, необходимо рассказать о том, как усилить ее защитные свойства. Амулет в форме открытой ладони носится пальцами как вверх, так и вниз. Оберег, выполненный в виде настенных изображений, может быть и предметом декора, однако чаще всего он предстает как элемент ювелирного украшения. Хамсу изготавливают из самых разных материалов, и чаще всего светоотражающих. Делается это для того, чтобы к тому, кто хочет причинить зло, оно тут же и вернулось. Чаще всего талисман покрывают синей или голубоватой краской, ведь именно такие оттенки считаются самыми эффективными в защите от злых сил. Его часто инкрустируют полудрагоценными камнями подобных оттенков, а наши предки использовали для этих целей бирюзу.

Для усиления магических свойств в центр амулета помещают различные символы, которые не только оберегают от дурного взгляда, но и обеспечивают удачу: изображения месяца, звезды Давида, рыб и других. Но чаще всего встречается оберег с глазом – святым оком Бога. В хамсе с таким изображением воплощен главный символ человеческого существования, который объединяет всемогущество и всезнание.

Считается, что талисман, выполненный в виде подвески хамса, необходимо усилить, продев в него красную шерстяную нить. Такая комбинация поможет добиться максимальной эффективности оберега.

Обряд для активации амулета

Если вы приобрели уже готовый амулет, то необходимо провести обряд, который позволит активировать его силу и получить надежную защиту. Если вы не наделили хамсу своей энергией, то перед вами просто красивое украшение, лишенное магических свойств.

Необходимо взять в руки талисман и поговорить с ним, чтобы установить тесную связь. Ритуал не будет считаться законченным без таких слов: «Защити меня от бед и коварства, отрази все стрелы зла, убереги от несчастья». Обращайтесь непосредственно к амулету, и тогда он станет вашим верным помощником.

После чего его проносят над горящей свечой, а затем омывают проточной водой. Люди, которые узнали, что такое хамса, используют защиту только во благо. А сила оберега зависит от того, насколько тесна ваша с ним связь.

www.syl.ru

Рука Фатимы или Хамса-оберег известный еще с древних времен. Он изображался в виде ладони с двумя одинаково отставленными пальцами по бокам. Следы данного амулета прослеживаются практически во всех культурах и верованиях. Упоминания про раскрытую ладонь можно встретить в иудаизме, индуизме, христианстве, исламе, у древних финикийцев, и американских индейцев. Даже при раскопках со времен древнего палеолита, археологи находили наскальные рисунки в виде раскрытой ладони, что со времени первобытных людей считалось символом защиты.

Ближний Восток — Клондайк разнообразных оберегов. Самым распространенным среди них является амулет в виде ладони с пятью пальцами, называемый амулет хамса, что в переводе с арабского означает «пять». Значение этого амулета переполнено влиянием разнообразных верований, он почитаем во многих культурах, каждая из которых приписывает себе зарождение талисмана.

Оберег в различных верованиях.

Иудаизм. Хамса у евреев имеет название «Рука Мирьям» (сестра библейских Аарона и Моисея) или же «Яд-а-Хмеш» («рука пяти» в переводе с иврита). Это символ пяти священных книг Торы. На арамейском языке пятерня звучит как «хамша».

Индуизм. В древнем учении джайнизм есть эмблема раскрытой ладони. Она означает ахимсу (идею ненасилия, покорности).

Ислам. Хамса в исламском мире известна, как «Рука Фатимы». О ее происхождении есть красивая легенда: Один раз, муж Фатимы (дочери пророка Мухаммеда) привел домой вторую жену. Он представил ее своей супруге, когда у Фатимы готовилась на огне халва. Получив удар в самое сердце, девушка выронила ложку. Она стала мешать кипящую халву своей рукой дальше, не чувствуя ничего. Душевная боль Фатимы была сильнее. Али (ее муж), пораженный переживаниями красавицы, отказался от своего намерения. Он остался верен супруге до конца своих дней.

Рука Фатимы в исламской религии – это символ пяти основ (вера, молитва, пост, милосердие, паломничество).

Христианство. «Рука или Десница Божья», которая появляется из облаков и несет защиту странствующим (значение Бога в христианской Троице). Такое изображение можно часто увидеть на картинах религиозной христианской тематики.

Древние финикийцы приписывали хамсу к «Руке Танит», лунной богини, покровительствующей Карфагену. Для египтян это «Рука Атут», знак плодородия, помогающий выходу из тела первородного бога. Есть очень много фото с египетских раскопок, где фигурирует такой знак.

Коренные американские индейцы делали себе тату, где изображена раскрытая ладонь с глазом. Эта татуировка у них имела название»«Знак открытых глаз». Она способствовала развитию интуиции, ясновидения.

амулет хамса, значение амулета хамса

Что представляет из себя талисман

Амулет хамса имеет форму открытой симметричной ладони. Крайние пальцы одинаковые по величине и форме. Традиционно этот талисман покрывают синей или голубой краской. Этот цвет лучший защитник от дурного глаза.

В 1526 году любые изображения хамсы были запрещены Епископальным комитетом под руководством императора Карла V.

Древний амулет украшается драгоценными или полудрагоценными камнями такого же оттенка (от синего до лазурного). Можно встретить хамсу, изготовленную из отражающего свет материала. Это означает, что от владельца оберега отразится любое зло, направленное на него.

Чтобы усилить действие талисмана, по центру ладони изображают различные символы защиты от порчи (магический квадрат, звезда Давида, рисунки рыб, месяца, глаза).

оберег хамса, что означает хамса

Как правильно использовать оберег

Главное предназначение хамсы — уберечь своего владельца от любого зла, направленной порчи, случайного или злонамеренного сглаза. Хотя изначально знак раскрытой ладони символизировал пожелание доброй жизни, дружеское расположение, доверие. Для большинства стран Востока поднятая рука означает правдивость обещанного, всех сказанных слов.

Кому носить амулет Этот знак существует во всех религиях. Носить его можно абсолютно любому человеку. Но знайте, он не станет помогать коварным, хитрым людям. Если ваше сердце чисто — этот талисман для вас.

Как он носится Амулет можно носить по-разному: пальцами вверх или вниз.

Где его держать Как украшения (ювелирные или обычные). Как дополнение к интерьеру дома (над дверями). В брелках или кулонах, даже на фото. В элементах декора на мебели, в одежде, предметах быта, как тату.

рука фатимы свойства

Татуировка хамса

Древние люди часто наносили себе обережные тату на спины, что обезопасить себя от подлых, неожиданных нападений. Чтобы враг, нападающий со спины, получил ответное проклятье. Амулет хамса очень часто используют в тату. Чаще всего татуировка делается между лопатками, на запястье правой руки, на задней стороне шеи.

! Для женщин тату хамса имеет дополнительное значение. Это символ счастья, домашнего очага, защита родных, близких людей.

! Но просто нанесенная татуировка или купленный сувенир (украшение) с хамсой оберегать не станет. Его необходимо «пробудить к жизни», заставить действовать.

Активация талисмана

Возьмите амулет в руки, подержите, прислушайтесь к нему (если у вас татуировка, положите на изображение ладонь). Попытайтесь уловить его энергетику. Для активации нам необходимо воздействовать все четыре стихии.

Вода – чаша с водой

Земля – горсть земли (можно использовать соль)

Огонь – зажженная свеча либо ароматическая палочка

Воздух – он будет находиться в дыме от свечи или палочки

Над горящей свечкой (или дымящейся палочкой) нужно пронести саму хамсу, окурить ее дымом, посыпать солью (или землей), обрызгать водой. В зависимости от того, что вы делаете, при каждой операции произносите: «Направляю на тебя огонь (воздух) (землю) (воду)». После окончания ритуала прочитайте напутствие своему оберегу: «Защити меня от всех бед. Отрази обратно стрелы зла. Обереги от несчастий, защити от коварства». Теперь ваш амулет готов оберегать вас.

www.livemaster.ru

Внешний вид

Длина тела хамсы не превышает 15 – 20 см. Окрас ее спины может варьировать от черно-серого до сине-зеленого цвета. Бока ее красивого бело-серебристого цвета. Нередко вдоль бока хамсы можно увидеть узкую продольную полоску, отливающую металлическим блеском.

Немного истории

Хамса знакома человечеству с глубокой древности. Крымские рыбаки еще в начале нашей эры продавали эту рыбку древним грекам и римлянам. Древнегреческий географ и историк Страбон писал, что хамса в те давние времена ценилась очень высоко и по своей значимости уступала только хлебу. При проведении археологических раскопок на крымском побережье были найдены остатки сетей, с помощью которых рыбаки вылавливали хамсу, а также большие деревянные чаны, предназначенные для ее засолки.

Древние греки и римляне ценили мясо хамсы за его особую нежность и своеобразный, с легкой горчинкой вкус. Во времена античности в пищу использовалась в основном соленая хамса. Также из этой рыбы приготовляли достаточно кислый и острый соус, называемый гурум.

И сегодня хамса по-прежнему пользуется большим спросом среди потребителей, что объясняется не только ее отличными вкусовыми качествами, но и широкой доступностью. Эта рыба до сих пор остается одним из важных объектов промысла. В продаже в основном бывает соленая хамса, но иногда встречается и свежемороженая. Из нее делают тушенку и паштеты, добавляют в различные салаты. В итальянской кухне из хамсы приготовляют ароматную и вкусную пасту, а также фаршируют ею оливки.

Польза хамсы

Хамса считается одним из лучших рыбных деликатесов. Ее можно употреблять в пищу целиком, не убирая из филе мелкие косточки. Так как именно в коже и костях рыбы больше всего содержится кальций и фосфор, то хамсу смело можно назвать важным источником этих элементов. Помимо этого в этой рыбке содержатся молибден, никель, фтор, хром и цинк. Она является полезным продуктом питания для людей любого возраста. По своей питательности она практически ни в чем не уступает говядине, но белок, содержащийся в ней, лучше усваивается организмом человека. При этом калорийность хамсы достаточно низкая и ее, без опасения набрать лишние килограммы, могут включать в свой рацион и те, кто придерживается диетического питания.

Хамса также является и источником полиненасыщенных жирных кислот, способствующих снижению уровня холестерина в сыворотке крови, уменьшающих риск образования тромбов, улучшающих липидный профиль. Помимо этого полиненасыщенные жирные кислоты предотвращают развитие злокачественных новообразований, заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек, а в случае возникновения этих заболеваний они способны существенно замедлить их прогрессирование.

Доказано, что хамса оказывает благотворное влияние на мужскую потенцию. В связи с этим диетологи советуют представителям сильного пола регулярно включать эту рыбу в свое меню.

Калорийность хамсы и ее состав

В хамсе содержится 2% жиров, 17,5% белков и 0% углеводов. Помимо этого в ней есть витамин PP, а также макро- и микроэлементы (хлор, сера, цинк, хром, фтор, молибден, никель, кальций, фосфор и др.).

Калорийность хамсы достаточно невысокая и составляет всего 88 ккал на 100,0 г продукта.

Хамса соленая

Соленая хамса

По своему внешнему виду и вкусу соленая хамса очень похожа на кильку. Отличается она от нее более нежным и розоватым мясом. Соленая хамса является любимым блюдом многих людей. Особенно вкусна она с отварным или запеченным в духовом шкафу картофелем.

Однако соленая хамса содержит в себе слишком много поваренной соли. Поэтому не следует особо увлекаться ей, чтобы не оказывать на мочевыделительную систему большую нагрузку. Людям, страдающим заболеваниями почек и/или сердечно-сосудистой системы следует вообще полностью исключить соленую хамсу из своего рациона.

Видео с YouTube по теме статьи:

www.neboleem.net